大豆抗营养因子主要包含大豆酶抑制剂、大豆凝集素、大豆抗原蛋白（又称为致敏因子）、脲酶、胀气因子、植酸、致甲状腺肿素、寡糖、皂苷、雌激素、氰、单宁等

大豆抗原蛋白有包含32种，包括大豆球蛋白(Glycinin)、α-伴大豆球蛋白（α-conglycinin）β-伴大豆球蛋白(β-conglycinin)、γ-伴大豆球蛋白（γ-conglycinin）Gly m Bd、大豆空泡蛋白、大豆疏水蛋白（Gly m 1）、大豆外壳蛋白（Gly m 3）大豆抑制蛋白（Gly m 3）胰蛋白酶抑制剂（KTI）等，其中大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的含量最高。

​大豆抗营养因子按照稳定性又可以分为
热不稳定性抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、寡糖、脲酶以及抗维生素因子
热稳定性抗营养因子：大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、异黄酮、单宁、植酸、皂甙等

赢咖4 大豆抗营养因子能够引起幼龄动物肠道过敏、腹泻、肠道损伤、胰腺增生肥大、免疫机能下降、胃排空速率下降、食物滞留、采食量下降、日增重下降、生长缓慢甚至死亡

赢咖4 ​2022年7月11日农业部发布《饲料原料发酵豆粕》修订版(NY/T2218-2022)代替原有《 饲料原料发酵豆粕》NY/T 2218-2012版本，增加了发酵豆粕中β-伴大豆球蛋白的限量标准及检测方法，大豆产品的检测也逐步走上了正规化，本次发布的标准将在2022年10月1日正式施行，

最后更新时间：2024-09-04 17:00:45